Понятие осознанности, или mindfulness, прочно вошло в нашу жизнь абсолютно в разных сферах. И даже те, кто начисто отрицал вдумчивый подход к своей жизни и к мировосприятию в целом, постепенно стали задумываться над этими вопросами.
Главное – не торопитесь, не отказывайтесь от старых привычек раз и навсегда. Слабости сильнее благих намерений, мы срываемся. В итоге, осознавая, что съели что-то вредное, не входящее в план осознанного питания, мы начинаем винить себя, просыпается чувство неудовлетворенности собой, и хорошее начинание заканчивается ничем.
Чек-лист осознанного питания:
- Я постоянно прислушиваюсь к себе и знаю, чего хочет мой организм.
- Я умею находиться здесь и сейчас: когда я ем, то получаю удовольствие от еды.
- Я питаюсь разнообразно, экспериментирую, пробую новые продукты и блюда, анализирую: понравилось или нет и почему, как раскрываются нюансы вкуса.
Конечно, такой подход в первую очередь относится к рациону: ведь осознанное питание – это возможность выстроить сбалансированные отношения с едой. Перемены в питании должны приносить радость и удовольствие. Пробуйте постепенно новый подход, а если вдруг нарушили режим, съели что-то не то, не корите себя и спокойно возвращайтесь на путь истинный.
Шаг 1. Научитесь слушать и понимать свой организм
Мы полны стереотипов: прием пищи помогает снять стресс, питаться надо строго три раза в день, пошел в кино – возьми ведерко с попкорном, надо обязательно съесть все, что лежит на тарелке, и так далее. Поэтому часто мы едим не потому, что действительно голодны, а потому, что так в конкретной ситуации принято. Слушайте себя и ешьте, когда голодны. А если вам нестерпимо захотелось пирожное и вы его съели, не корите и не мучайте себя. Практика осознанности допускает такие пункты в питании: здоровый организм все равно будет хотеть сладкого, и это нормально.
Шаг 2. Наслаждайтесь едой и моментом
Ритмы современной жизни настолько ускорились, что питание на бегу стало обычным делом. Концентрация на приеме пищи – важное правило осознанного питания. Это позволит почувствовать истинный вкус блюда, нюансы, игру акцентов. Вдохните аромат, распробуйте текстуру, сравните с другими вариантами этого блюда, которые вы ели раньше. Кстати, чувство сытости придет быстрее если вы не заняты параллельными делами.
Шаг 3. Ешьте те продукты, которые вам нравятся
Осознанное питание подразумевает сбалансированную диету. Однако если не по душе брюссельская капуста или кинза, выберете те виды капусты или зелени, которые понравятся. Пробуйте готовить разнообразные рецепты. Отслеживайте свои чувства и ощущения, когда пробуете новое для вас блюдо. Подавайте еду на тарелке красиво, используйте красивую посуду, скатерти и салфетки. Все это вроде бы мелочи, но искусство жить в красоте и в гармонии – это и о внешнем тоже.
Шаг 5. Перестаньте голодать
Прекратите верить диетам, обещающим похудеть за пару недель. Это точно не про осознанное питание, ведь такая диета не принесет никакой пользы организму. Вы не только не похудеете, но и сильно подпортите здоровье.
Шаг 6. Накладывайте одну порцию
На пышном торжестве очень трудно удержаться и соблюдать осознанный подход к питанию. Здесь будет полезно следовать правилу: накладывать не более одной порции каждого угощения. Можно немного попробовать каждое блюдо и положить порции только тех, что понравились.